Лавровий лист – це одна з найпопулярніших спецій, особливо на території країн колишнього СРСР. Він росте на деревах лавра, це реліктове дерево, що пам'ятає нашу Землю ще «молодий». Історія цієї прянощі дуже давня. Її знали ще стародавні греки і римляни. Навіть знамениті лаврові вінки були зроблені саме з цього чагарнику-прянощі. У давні часи лавр був ароматизатором, а також його додавали у воду. В Європі почали використовувати його як пряність трохи пізніше.

Він використовується в багатьох кухнях. Найчастіше його кладуть у супи, соуси, м'ясні страви, консервацію. Не обходяться без нього рибні і овочеві страви. Лист кладуть не відразу, а приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування. Його відразу ж видаляють з готових страв, адже він може надати гіркоту. Лавровий лист не їдять, він дуже гіркий. Якщо потрібно додати прянощі в соус, то використовується його порошок. Мелений лавр швидко втрачає аромат, тому молоти його слід одразу ж перед вживанням. Іноді використовується лавровий лист і в свіжому вигляді. Але найчастіше в сушеному.

На 1 літр рідини потрібен 1 лавровий лист.

Така прянощі добре впливає на нервову систему, сон, на ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирки, сечовий міхур, шкіру.