Триполіфосфат натрію (Е451) - (трифосфат натрію, натрийтрифосфат) є сіллю триполифосфорной кислоти у вигляді білої розсипчастою порошкоподібної або гранульованої маси. В якісному продукті відсутні відрізняються від основного кольору домішки, вкраплення, а також великі конгломерати. Випуск здійснюється в двох різновидах – харчовий (добавка Е451) і технічної. Отримання можливо при термообробці ортофосфорної кислоти і з триметафосфата натрію.

Виступає регулятором кислотного рівня, стабілізатором, антиокислителем, цветофиксатором, текстуратором, улучшителем борошна і хліба, образователем комплексів, емульгатором та синергістом антиоксидантів. Часто використовується разом з іншими фосфатами і цитратами, але самостійне задіяння – не виняток. Походження – синтетичне. Небезпека для здоров'я людини відсутня.

Добавка до їжі Е451 знаходить застосування, насамперед, у м'ясо-молочній галузі. У формі гексагідрату її задіють при створенні консервів з м'яса і риби, а також продуктів, що піддаються швидкому заморожуванні. Зважаючи лужної реакції збільшується кислотність м'ясного і рибного сировини, а також і його властивості білків зв'язувати вологу. При виготовленні плавленого сиру триполіфосфат натрію допомагає розчиняти білки. Бере участь у створенні інших видів сирів, вершків, згущеного молока, молока (стерилізованого і пастеризованого), морозива, масла, лимонної кислоти і т. д. З його участю виробляють рибний фарш, збиті яєчні омлетные заготівлі та ряд інших продуктів з яєць і риби. Крім того, з допомогою цього з'єднання консервують ракоподібних, обробляють рибу в свіжому і замороженому вигляді.

Ще один напрямок, де спостерігається активне застосування цієї добавки – створення спец. напоїв для людей, що активно займаються спортом, і безалкогольної питної продукції (на молочній основі, сидрів, чаїв і т. д.).

Часто не обходяться без трифосфату натрію при виготовленні кондитерки (тортів, кексів та інших здобних виробів), харчових декорацій (зокрема, глазурі), макаронів, сухих супів, сиропів і маргарину для бутербродів.

Країна виробник: Польща

Чому нам можна довіряти

 

• <<< Ми персонально підходимо до виконання замовлення кожного клієнта >>>
• <<< Компанія володіє та дорожить репутацією відповідального продавця >>>

Переваги нашої компанії

01

Допомога у виборі продукції
Співробітники компанії нададуть докладні консультації щодо особливостей тієї чи іншої продукції, а також допоможуть зробити правильний вибір.

02

Ввічливе обслуговування
Компанія дотримується високих стандартів обслуговування, тому вкладає величезні сили, щоб знання та вміння співробітників відповідали вашим очікуванням.

03

Різні варіанти оплати
На вибір ми пропонуємо різні способи оплати: за реквізитами, на банківську картку, післяплатою "Нова Пошта", за допомогою онлайн-оплати.

04

Оперативна доставка
Ми оперативно виконуємо замовлення, тому ви зможете отримати товари найближчим часом. При замовленні до 14:00 відправка товару здійснюється того ж дня.

Бажаєте придбати наші товари? В такому випадку достатньо залишити заявку. Наш менеджер оперативно її обробить і зв'яжеться з вами для уточнення деталей.

Як ми працюємо?

Крок 1

Оформлення заявки на сайті або за телефоном

 

 

 

Крок 2

Консультація менеджера та узгодження всіх нюансів за потреби

 

 

 

Крок 3

Оплата зручним способом

 

 

 

Крок 4

Доставка обраним способом

 

 

 

Перейти до каталогуПерейти до каталогу