діаметр d = 10 см

висота h = 2 см

для 1,5 літрової ємності в діаметрі та більше

є також невелика кількість для 3л (+40)

Комбуча може давати переваги, аналогічні зеленому чаю, та захищати від таких захворювань, як діабет та рак. Також містить пробіотики, які можуть принести користь мікробіому вашого кишківника.

Люди вживали чайний гриб, тип ферментованого чаю протягом тисячоліть.

Мало того, що він має ті ж переваги для здоров'я, що і чай, він також багатий на корисні пробіотики.

Комбуча також містить антиоксиданти, які можуть вбивати шкідливі бактерії і може допомогти в боротьбі з деякими захворюваннями.

Ось 8 основних переваг чайного гриба для здоров'я, заснованих на наукових даних.

1. Є потенційним джерелом пробіотиків

Вважається, що чайний гриб родом із Китаю чи Японії.

Його отримують шляхом додавання певних штамів бактерій, дріжджів та цукру в чорний або зелений чай, а потім ферментують протягом тижня або більше.

В ході цього процесу бактерії та дріжджі утворюють на поверхні рідини грибоподібну плівку. Ось чому чайний гриб також відомий як грибний чай.

Цей  організм є живою симбіотичною колонією бактерій і дріжджів і може бути використаний для ферментації нового чайного гриба.

У процесі ферментації утворюється оцтова кислота (також міститься в оцті) та кілька інших кислотних сполук, слідові кількості алкоголю та гази, які роблять його газованим.

У рідині також зростає велика кількість бактерій. Хоча досі немає доказів пробіотичних переваг чайного гриба, він містить кілька видів молочнокислих бактерій, які можуть виконувати пробіотичну функцію.

Пробіотики забезпечують кишечник корисними бактеріями. Ці бактерії можуть покращити багато аспектів здоров'я, мікробіом, включаючи травлення, запалення і навіть втрату ваги.

З цієї причини додавання таких напоїв, як чайний гриб, у ваш раціон може покращити ваше здоров'я у багатьох відношеннях.

Комбуча – це ферментований чай. Це робить його добрим джерелом пробіотиків, які приносять багато користі для здоров'я.

2. Може забезпечити переваги зеленого чаю

Зелений чай – один із найкорисніших напоїв на планеті.

Це пов'язано з тим, що зелений чай містить багато біологічно активних сполук, таких як поліфеноли, які в організмі діють як потужні антиоксиданти.

Чайний гриб, приготований із зеленого чаю, містить багато з тих же рослинних сполук і, мабуть, має деякі з тих же переваг.

Дослідження показують, що регулярне вживання зеленого чаю може збільшити кількість калорій, що спалюються, зменшити жир на животі, поліпшити рівень холестерину, допомогти контролювати рівень цукру в крові та багато іншого.

Дослідження також показують, що у любителів зеленого чаю знижується ризик розвитку раку передміхурової залози, молочної залози та товстої кишки.

Чайний гриб, приготований із зеленого чаю, може мати ті ж переваги для здоров'я, що й сам зелений чай, такі як втрата ваги та контроль рівня цукру в крові.

3. Містить антиоксиданти

Антиоксиданти - це речовини, які борються з вільними радикалами, реактивними молекулами, які можуть зашкодити ваші клітини.

Багато вчених вважають, що антиоксиданти з продуктів харчування та напоїв краще для вашого здоров'я, ніж антиоксидантні добавки БАД.

Чайний гриб, особливо приготований із зеленим чаєм, має антиоксидантну дію на печінку.

Дослідження на щурах постійно показують, що вживання чайного гриба регулярно знижує токсичність печінки, спричинену токсичними хімічними речовинами, іноді не менш як на 70%.

Хоча з цієї теми не проводилося досліджень на людях, вона здається перспективною областю досліджень для людей із захворюваннями печінки.

Чайний гриб багатий на антиоксиданти, і дослідження показали, що він захищає печінку щурів від токсичності.

4. Вбиває патогенні бактерії

Однією з основних речовин, що утворюються при бродінні чайного гриба, є оцтова кислота, якої також багато в оцті.

Як і поліфеноли в чаї, оцтова кислота може вбивати багато потенційно шкідливих мікроорганізмів.

Чайний гриб, приготований з чорного або зеленого чаю, має сильні антибактеріальні властивості, особливо щодо бактерій і дріжджів Candida, що викликають інфекції.

Ці протимікробні ефекти пригнічують зростання небажаних бактерій та дріжджів, але не впливають на корисні пробіотичні бактерії та дріжджі, що беруть участь у ферментації чайного гриба.

Чайний гриб багатий на чайні поліфеноли та оцтову кислоту, які пригнічують ріст небажаних бактерій та дріжджів.

5. Може знизити ризик серцевих захворювань

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у світі.

Дослідження показують, що чайний гриб може значно покращити два маркери серцевих захворювань, «поганий» ЛПНГ та «хороший» холестерин ЛПВЩ, всього за 30 днів.

Що ще важливіше, чай (особливо зелений чай) захищає частинки холестерину ЛПНЩ від окислення, яке, як вважається, сприяє розвитку серцевих захворювань.

Фактично, у любителів зеленого чаю ризик розвитку серцевих захворювань на 31% нижчий, і ця перевага також може належати до чайного гриба.

Було показано, що чайний гриб покращує рівень поганого (ЛПНЩ) та гарного (ЛПЗЩ) холестерину у щурів. Він може захистити від серцевих захворювань.

6. Може допомогти впоратися з діабетом 2 типу

На діабет 2 типу страждають понад 450 мільйонів людей у всьому світі. Він характеризується високим рівнем цукру в крові та резистентністю до інсуліну.

Дослідження з діабетом показало, що чайний гриб уповільнює перетравлення вуглеводів, що знижує рівень цукру на крові. Це також покращило функцію печінки та нирок.

Чайний гриб, приготовлений із зеленого чаю, ймовірно, буде ще кориснішим, оскільки було показано, що сам зелений чай знижує рівень цукру в крові.

Фактично, літературний огляд майже 300 000 чоловік показав, що у любителів зеленого чаю ризик розвитку діабету на 18% нижчий.

Потрібні подальші дослідження на людях, щоб вивчити переваги чайного гриба для контролю рівня цукру в крові.

Чайний гриб покращив кілька маркерів діабету у щурів, у тому числі рівень цукру в крові.

7. Може допомогти захистити від раку

Рак є однією з провідних причин смерті у світі. Він характеризується клітинною мутацією та неконтрольованим зростанням клітин.

У дослідженнях у пробірці чайний гриб допоміг запобігти зростанню та поширенню ракових клітин через високу концентрацію поліфенолів чаю та антиоксидантів.

Як працюють протиракові властивості поліфенолів чаю, остаточно не вивчено.

Однак вважається, що поліфеноли блокують мутацію генів та зростання ракових клітин, а також сприяють загибелі ракових клітин.

З цієї причини не дивно, що у любителів чаю набагато менше шансів захворіти на різні види раку.

Однак не підтверджено, чи комбуча має протиракову дію на людей. Потрібні подальші дослідження.

Дослідження у пробірці показують, що чайний гриб може пригнічувати ріст ракових клітин.

8. Корисний, якщо приготовлений правильно

Комбуча - це чай, багатий на пробіотиків, що володіє багатьма потенційними перевагами для здоров'я.

Його можна придбати у магазинах або приготувати самостійно в домашніх умовах. Тим не менш, не забудьте підготувати його належним чином.

Забруднений або перекинутий чайний гриб може викликати серйозні проблеми зі здоров'ям і навіть смерть. Саморобний чайний гриб може містити до 3% алкоголю.

Безпечніший варіант — купити чайний гриб у нашому магазині. Комерційні напої Комбучі смачні і вважаються безалкогольними, оскільки вони повинні містити менше 0,5% алкоголю.

Тим не менш, перевіряйте інгредієнти та намагайтеся уникати брендів з високим вмістом доданого цукру.

Неправильно приготовлена комбуча може мати несприятливі наслідки для здоров'я. Більш безпечний варіант – купити чайний гриб у нас та отримати детальну інструкцію щодо приготування корисного напою в домашніх умовах.

Багато людей вважають, що чайний гриб допомагає лікувати різноманітні хронічні проблеми зі здоров'ям.

Проте дослідження впливу чайного гриба на людину нечисленні, а докази його впливу на здоров'я обмежені.

Навпаки, існує достатньо доказів користі чаю та пробіотиків, які містяться у чайному грибі.

Будьте здорові.