Букет готового чая сложный, зрелый, полифонический, орехово-ягодный с древесными нотками и нюансами, характерными для шэн-пуэров. Вкус чрезвычайно мягкий, шелковистый, отполированный временем, раскрывается постепенно. Элегантный и тонкий в первых проливах, он напоминает вкус выдержанных шэнов, как если бы процесс ускоренной ферментации изначально был произведен лишь частично. К середине чаепития вкус обретает сочность и глубину, проявляя нотки орехов и ягод, легкую кислинку и сладковатые нюансы сухофруктов, вызывая легкую анемию рецепторов. К концу чаепития уходит в древесные, шоколадные и ореховые оттенки, не проявляя терпкости и или горечи ни на одном из этапов. Аромат тонкий, выдержанный, амбровый. Послевкусие чрезвычайно сочное, бархатистое долгое. 

Как заваривать черный пуэр? 

Шу Пуэр – единственный китайский чай, вкус которого не испортить неправильным способом приготовления. Заваривать его можно кипятком и в любой посуде (изипоте, гайвани, чашке). Не бойтесь, что сделали что-то не так, это невозможно.

На вкус Шу бархатистый и мягкий, немного терпкий, но пьется легко. 

Вся правда о Шу Пуэрах 

Суть технологии состоит в том, что пуэр готовят ускоренным методом. За полтора месяца Шу Пуэр проходит примерно такие же стадии ферментации, как Шен за 20 лет выдержки на полке. Другими словами, Шу Пуэр состаривают намеренно. И стоит он в разы дешевле 20-летнего Шена. 

Заваренный пуэр Шу дает густой непрозрачный настой интенсивного цвета в диапазоне от коньяка до кофе. Он крепкий. Пахнет древесной корой, старым чердаком, землей, шоколадом и сухофруктами. Не зря появился миф, что этот чай хранят в земле. Новичков часто смущает такая симфония, но как только к ней привыкаешь, оторваться от чашки уже невозможно. 

Оригинальный Шу Пуэр выращен в регионе - Юнань. Урожай - 2008 года. В этом регионе чайные деревья растут в естественных условиях, их не подрезают и не опрыскивают химикатами.  Большинство из них высажены в ХIХ веке. Данный факт еще раз говорит о качестве чайного листа. 

Черный Пуэр – напиток для здоровья 

Кстати, в провинции Юньнань, где производят пуэры, самая высокая продолжительность жизни. Совпадение?

Не думаем, ведь темные пуэры содержат массу полезных элементов, которые благотворно влияют на организм. В чайных листьях есть железо, ведь красная почва в провинции Юньнань, где производят пуэр, обогащена этим элементом. Полифенолы, витамины, минералы, микро- и макроэлементы: только перечисление всего состава займет больше страницы, ведь в одной чашке черного пуэра содержатся сотни ценных компонентов. 

Польза от черных пуэров: 

• помогают в борьбе с лишним весом;
• повышают защитные функции организма;
• улучшают пищеварение;
• выводят токсины и избыток жидкости;
• снижают уровень сахара в крови;
• нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
• проясняют сознание. 

Про опьяняющий эффект 

Многие стремятся Шу Пуэр купить, чтобы на себе испытать ощущение чайного опьянения, но ждать от чая эффекта, как от рюмки водки или бокала шампанского, не стоит. Пуэр – черный чай, который изменяет сознание, но совсем по-другому, чем алкоголь. Да, чаепитие помогает снять напряжение, однако внимание не рассеивается, а, наоборот, концентрируется, сознание проясняется. Мысли текут в нужном русле, настроение повышается, и даже обычный день кажется наполненным яркими красками. После пуэра человек чувствует не агрессию, а умиротворение. Идеальный напиток для начала нового дня или паузы в бешенном рабочем ритме. 

Пуэр Шу Юнань - не оставит равнодушным не одного настоящего ценителя Китайских чаев