Кухонний молоток для відбивання м'яса призначений для розм'якшення його волокон. Завдяки чому м'ясо швидше готується, стає м'якшим і соковитішим, воно добре пережовується і краще засвоюється організмом.

Головним критерієм при виборі відбивалки є її конкретне призначення на Вашій кухні. Що жорсткіший і товщий шматок м'яса, то важчим має бути інструмент.

Відбивний молоток для м'яса з нержавіючої сталі допоможе швидко і легко обробити м'ясо будь-якої жорсткості. Йому не перешкоджає наявність кісток, адже він дуже міцний. Легко впорається з жорсткими волокнами свинини та яловичини.

Відбивний молоток для м'яса складається з двох частин - робочої поверхні та ручки.

Форма робочої частини може бути прямокутною, квадратною або круглою. Одна або кілька сторін переважно складаються із зубчиків (різного діаметру та довжини). Що більший шматок м'яса, то більші зубці варто застосувати. Плоскі боки застосовують для стейків (щоб із м'яса не витекли соки), а хвилястий рельєф надає м'ясу специфічного малюнка.